Características principales

Marca	Finca Chicharras
Línea	E-café Chiapas
Formato del café	Molido
Tipo de café	Café tostado y molido
Tipo de envase	Bolsa
Formato de venta	Unidad
Peso de la unidad	0.25 kg

Otros

Nivel de tostado: Medio
Es libre de TACC: Sí

Es descafeinado: No

Descripción

SOMOS PRODUCTORES Y TOSTADORES DE CAFE DE ESPECIALIDAD EN CHIAPAS

LAS VENTAJAS DE COMPRAR DIRECTO CON PRODUCTOR

-MAYOR TRAZABILIDAD
-MAS BENEFICIOS PARA EL PRODUCTOR
-GRANOS DE CALIDAD UNIFORMES EN ASPECTO, DENSIDAD, PESO
-TAZA CON SABORES MÁS PERFILADOS

-Café tostado de especialidad *COSECHA 21/22*

Variedades: Marsellesa,Bourbon, Obata, Caturra.

Características:

Beneficio Húmedo

-Ubicación: Jaltenango, Chiapas. Finca las Chicharras
-Fecha: Enero-Abril 2022
- Cereza de café madura recolectada a mano
-Altitud 1,200-1,600msnm
-Separado por densidad
-Proceso: Lavado
-Secado: Lento, camas africanas, 21 dias.

Beneficio seco
-Retrillado, pulido, clasificado por densidad, tamaño y color
-90% Zaranda #16
-Almacenado en Grain-pro
-Actividad de agua 6.1

-Tostado
-Tostado en tostadora de 2 kg.
-3.5 pts actividad de agua

Catación.

Notas: Chocolate, miel, cereza, cuerpo sedoso, acidez y posgusto balanceado
Puntuación SCA: 83 pts.

1/4 Café Tostado De Especialidad,chiapas, [finca Chicharras]

Características principales

Otros

Descripción